arbeitskreise:essen_kochen_bufata:rezepte-muenchen
Unterschiede
Hier werden die Unterschiede zwischen zwei Versionen der Seite angezeigt.
Beide Seiten, vorherige ÜberarbeitungVorherige ÜberarbeitungNächste Überarbeitung | Vorherige Überarbeitung | ||
arbeitskreise:essen_kochen_bufata:rezepte-muenchen [18.12.2023 18:04] – [Paprikagulasch] Florian Kreiner | arbeitskreise:essen_kochen_bufata:rezepte-muenchen [26.01.2024 16:34] (aktuell) – [Reisnudeln (Kritharaki)] Johannes Auer | ||
---|---|---|---|
Zeile 1: | Zeile 1: | ||
====== Rezepte Bufata München ====== | ====== Rezepte Bufata München ====== | ||
- | ===== Reisnudeln ===== | + | ===== Reisnudeln |
+ | Zutaten: Reisnudeln, Sojahack, Sojasauce, Zucchini, Zwiebel, Tomaten, Tomatenmark, | ||
+ | |||
+ | - Zucchini anbraten | ||
+ | - Zwiebeln dazu, später Tomaten | ||
+ | - Sojahack anbraten | ||
+ | - restliche Zutaten nach kreativer Begabung zum richtigen Zeitpunkt zugeben | ||
===== Salatbar/ | ===== Salatbar/ | ||
Zeile 118: | Zeile 124: | ||
===== Sonntagsbraten ===== | ===== Sonntagsbraten ===== | ||
+ | ca 130 Leute | ||
Schweinerücken kg 30\\ | Schweinerücken kg 30\\ | ||
Zeile 141: | Zeile 148: | ||
Kartoffelstärke kg 0,7\\ | Kartoffelstärke kg 0,7\\ | ||
===== Paprikagulasch ===== | ===== Paprikagulasch ===== | ||
+ | ca 130 Leute | ||
Paprika (Bunt) kg 14 \\ | Paprika (Bunt) kg 14 \\ | ||
Zeile 178: | Zeile 186: | ||
===== Dal Makhani ===== | ===== Dal Makhani ===== | ||
+ | ca 130 Leute | ||
+ | Reis kg 15 \\ | ||
+ | Rote Linsen kg 7 \\ | ||
+ | Schwarze Linsen (Beluga) kg 3\\ | ||
+ | Passierte Tomaten kg 15\\ | ||
+ | Hafer-creme (Sahne-Ersatz) l 8\\ | ||
+ | Margarine kg 5\\ | ||
+ | Kidneybohnen kg 7,5\\ | ||
+ | Knoblauchpaste kg 1\\ | ||
+ | Ingwerpaste kg 1\\ | ||
+ | Salz kg 0,3\\ | ||
+ | Garam Masala kg 0,3\\ | ||
+ | Kurkuma kg 0,1\\ | ||
+ | Kreuzkümmel kg 0,2\\ | ||
+ | Kardamom kg 0,05\\ | ||
+ | Zimt kg 0,25\\ | ||
+ | Loorbeerblatt kg 0,005\\ | ||
+ | Nelken kg 0,01\\ | ||
+ | Cayenne-Pfeffer kg 0,04\\ | ||
+ | Wasser l 40\\ | ||
===== Weißwurschfrühstück ===== | ===== Weißwurschfrühstück ===== | ||
- | Weißwurscht | + | Weißwurscht\\ |
- | Brezn | + | Brezn\\ |
- | Händelmaier Senf süß | + | Händelmaier Senf süß\\ |
- | Wasser kochen, von der Herdplatte nehmen, kurz abkühlen lassen, Weißwürst | + | Wasser kochen\\ |
+ | von der Herdplatte nehmen | ||
+ | \\kurz abkühlen lassen | ||
+ | \\Weißwurscht | ||
Fertig. | Fertig. | ||
Die hier im BuFaTa ET Wiki dargestellten Arbeitsdokumente sind Einzelbeiträge der jeweiligen Autoren und i.d.R. nicht repräsentativ für die BuFaTa ET als Organisation. Veröffentlichte Beschlüsse und Stellungnahmen der BuFaTa ET befinden sich ausschließlich auf der offiziellen Homepage.
arbeitskreise/essen_kochen_bufata/rezepte-muenchen.1702919093.txt.gz · Zuletzt geändert: 18.12.2023 18:04 von Florian Kreiner